今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西，喝它可以舒筋活絡，大補氣血，讓關節炎患者不再懼怕過冬。它就是：醪糟.

醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。除此之外，醪糟還有好幾個名稱：江米酒、米酒、粩糟，等等，它是用糯米加酒曲釀製而成，一般超市都可以買到。古人詩詞裏常提到的濁酒跟它也有關係。“一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。”喝的就是米酒。

醪糟是糯米製成的，是米之精華。糯米是米類食品中最滋補的，能補虛、補血、補脾肺。糯米跟粳米不一樣，粳米比較平和，主要補脾胃，而糯米是溫性的，還有溫腎的作用。老人晚上夜尿比較多的，如果消化功能還行，可以晚飯時吃一小碗湯圓，當天就能看到效果。

但是糯米有個大毛病，就是黏膩，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。糯米釀成醪糟以後就沒有這個毛病，不但好消化，而且增添了酒性。酒的最大特點就善於躥透，能走全身經絡，所以醪糟的藥性歸經，是上走肺經，中走肝經，下走腎經。

大家千萬不要小看這種酒，它能補虛、補血、補脾肺， 能通肝、肺、腎經，尤其對於女人的養生有莫大的幫助。

“

舒筋活絡，大補氣血

”

醪糟釀造曆史悠久，源於漢，盛於清，有史記載，見於《大竹縣誌》，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。”

因為醪糟是糯米製成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。

米酒（醪糟）入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

米酒（醪糟）入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

米酒（醪糟）入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。

經過釀製，糯米的營養成分更易於被人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。

醪糟的作用主要有：

1、對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

2、對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、醪糟能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。

4、風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，貧血等病症大有補益和療效。

“

簡單易操作，在家就能做

”

材料：糯米500g、甜酒曲2g、涼開水

浸泡：將糯米洗淨，放入幹淨無油的盆中加入清水浸泡2～24小時，泡至米很容易用手碾碎即可。

煮製：用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸，上汽後小火8分鍾關火。

放涼：蒸熟後的糯米倒入幹淨盆中讓米自然涼透不能燙手。另外準備一小碗溫水或幹脆涼開水，將甜酒曲放入拌勻。拌入涼了的糯米中，並用手抓散糯米。

挖洞：裝入幹淨盆中一層層壓緊。用手在中間挖個洞，慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米麵，喜歡酒水多，可加多點水。

發酵：蓋上密封蓋。外麵用保溫材料（如毛巾被什麼的）裹上放在溫暖的地方發酵，溫度一般應在30℃～32℃之間，一般36～40小時就可以吃了。

“

醪糟食用方法

”

關節炎、畏寒，血淤的人必備良藥

1、直接食用：自製好米酒用勺取出直接食用（也可以直接買製作好的），口感細膩潤滑、醇香甜蜜。

作用：對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症有療效，以熱飲為好。

2、伴飯菜吃：可以解膩，促進消化。

3、米酒酒糟湯圓：先將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水麵即加入適量米酒、白糖，煮沸3～5分鍾即可食用，可做早點、宵夜。

4、米酒煮雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3~5分鍾即可食用。

醪糟無論南北，都十分普遍，並為古今人所喜愛。這都源於它對人體強大的保健功效，是冬季人們的必備良藥，尤其適合中老年朋友食用。

您身邊也有關節炎、體質虛弱、消化不好的朋友嗎？有的話一定別忘了把這種老祖宗留下來的好東西推薦給她，喝一碗，大補氣血暖身心！

溫馨提醒：雖說醪糟是一個好東西，但是並不是所有人都可以吃的，對於肝病患者來說，就是不能吃醪糟的。那些體質偏濕以及容易上火的人，同樣也應少吃醪糟。