一盞清茶，縷縷清香，若是突然冒出一句你來我往的“謝謝”、“不用謝”，那可太過市儈了，簡直俗不可耐。

茶人自有自己的一套禮儀，行禮敬意表示在動作之上，而非言語，品茗還須靜心，言語能免則免。

伸掌禮

伸掌禮的來源早已不可考究，不止應用於品茗，日常的請人先行、先坐等等客氣禮節，都會用到伸掌禮，表示“請”的意思。

行禮時須右手四指並攏，虎口分開，掌心斜向上，手掌略向內凹，仿佛托著一個小氣團。物品在左側用左手，在右側用右手，手臂前伸，身體微微前傾。

這是衝茶者要用到的禮儀，禮尚往來，喝茶者自然也需要回禮，這就是叩指禮了。

叩指禮

茶人以“手”代“首”，對衝茶者表示謝意，而麵對不同的人，也需要用到不同的禮儀。

長輩倒茶時，五指並攏彎曲，手掌虛握，以五指輕叩桌麵三下，相當於行五體投地之禮。

平輩人物倒茶，手掌依舊虛握，伸出食指、中指，兩指並攏，輕叩桌麵三下，表示謝意。

晚輩倒茶時，手掌虛握，伸出食指，輕叩桌麵一下，如叩桌麵三下，則是表示讚賞誇獎之意。

寓意禮

除了這兩個約定俗成的禮儀，還有一些寓意禮，以不同的動作表示不同含義。

如高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反複三次，讓茶葉在水中翻動，這叫“鳳凰三點頭”，表示鞠躬行禮或尊敬。

也有一些不好的寓意，如茶杯倒滿，表示欺客，不歡迎這位客人或者是趕客了，當然這是極少用到的。

茶桌禮儀數不勝數，也各有說法，還須增長自然知識，以免貽笑大方，甚至開罪茶客，便太過掃興了。