湘菜是我國八大菜係之一，是湖南地區的特色，主要是以辣為主，簡簡單單的一道炒白菜可能也會給你放點辣椒。湘菜不僅是辣也好吃，如果你能夠吃辣，那麼湘菜肯定會受你喜歡的。在長沙湘菜館還是很多，在其他地方也有，但是好像沒有那麼多，如果你去了一個湘菜館，建議你點這幾道菜，都是“湘菜經典”，飯店老板一看，就覺得你是本地人。

一、小炒黃牛肉

在湖南人眼中，小炒黃牛肉是每頓飯必點的菜肴，無論是聚會還是個人都會點上一盤。在長沙想要吃到味道更佳的小炒牛肉，建議你去炊煙食代，那裏的小炒黃牛肉可以說是個中翹楚，牛肉選用的是深山黃牛肉，肉質嬌嫩， 其口味不僅深受國人喜愛，也驚豔了外國友人的味蕾。

二、口味蝦

口味蝦真的是湖南長沙的一個特色，點一盤口味蝦搭配上啤酒，真的是吃起來特別爽。碩大的蝦尾肉沾著湯汁，香辣的口感讓人越吃越上癮，平常的小吃街攤上就會有賣的。長沙的口味蝦是明星都不會放過的一樣美食。快樂大本營的謝娜就說過，每次排演結束，都會和嘉賓們一起去吃口味蝦!

三、剁椒魚頭

單是看這道菜覺得沒有什麼，因為大家平常就可以吃得到，但是剁椒魚頭實際上是湖南的一道名菜，以魚頭的“味鮮”和剁椒的“香辣”而出名，這道菜也是很多人經常會點的，上桌頻率很高，如果你去了湘菜館，一定要點一個地地道道的剁椒魚頭嚐嚐。

四、肥腸煲

長沙愛柒飯土缽餐廳選用肥頭肉，煮的是恰到好處，鮮中帶辣，香中帶甜。肥腸細嫩綿軟，再放入缽子前在鍋裏炒了下，放入蔥花去味，然後煎出它的焦脆肉香。裏麵的土豆片和萵筍片等被油湯浸泡透後，本身的清香味也會從油湯的醇厚包圍中冒出來。

五、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉和其他地方的有點不一樣，因為它在製作過程中沒有放醬油，所以成為了湖南的一個特色菜，采用的是半瘦半肥的豬肉，用少量的糖燒製而成的，色澤金黃，味甜不膩。

如果你走進長沙，一定要去當地的湘菜館好好的吃一頓，相信你會喜歡上那裏麵的美食的。