一到秋季，飲食上格外要注意，不能再像夏天那樣，隨便對付幾口吃的，夏天還說得過去，畢竟天氣熱，不願意進廚房炒菜，也不願吃熱的食物，都是涼拌或者點個外賣。秋天已經來了一段時間了，飲食上營養要均衡，葷素搭配是所有人應該遵循的原則。

如何在秋季吃出更多花樣呢?其實平時我們吃的蔬菜水果等，都可以搭配在一起，隻是我們很少去研究去發現，有很多韓國日本的美食，其實我們都可以自己在家研究，加上中國的方法和材料，做成家人愛吃的口味，也是不錯的，進入秋天，基本上不在外麵吃飯，中午都是回家吃，食材都是早晨或者前一天晚上準備好，中午回家就直接可以做，最多半小時就搞定了，曬一下今天中午的午餐，別饞哭了啊。

韓國炒年糕

還記得第一次喝炒年糕的相遇是在十年以前，跟韓國的朋友一起吃飯，這是我第一次知道年糕還可以炒著吃，成為各種各樣的口味，在我的印象中，年糕都是甜的，蘸著白糖吃，從那次以後，徹底打破了我的格局，沒想到韓國的炒年糕在沿海地區這麼出名。

說起炒年糕，我們就得了解一下炒年糕中最主要的食材年糕，簡單了解一下年糕，年糕在中國也是一種很傳統的美食，一般過年的時候家家戶戶都會選擇吃年糕，而在韓國，年糕就是他們的一日三餐必需品，就跟中國的土豆白菜一樣。

炒年糕吃起來口感香辣酸甜，由於韓國人喜歡放辣醬，所以口感相對比較重一些，炒出來的年糕，搭配著韓國泡菜和各種小菜一起吃，營養豐富，是一道餐桌上的風景線，在韓國很中國很多地方都很受歡迎，外出旅遊或者飯店吃飯，主要有韓國炒年糕，都得點一盤，太過癮了。

香菇炒辣椒

秋天，多吃菌類菇類對身體特別好，可以補充礦物質和微量元素，而且香菇不僅可以炒著吃，做湯做包子或者做香菇肉丸子都很美味，單獨炒香菇很多人覺得不好吃，枯燥單調，如果加入一個辣椒，家裏有小朋友的話，最好是彩椒或者菜椒，再加幾片葫蘆卜片，炒出來五顏六色，看著都很養眼。

這道菜中維生素很豐富，另外還添加了對眼睛好的葫蘆卜，暑假孩子看電子產品比較多，快開學了，建議家長多給孩子吃些對眼睛好的蔬菜水果或者是葉黃素等。這道菜成本隻有3塊錢，但是價值不止這些，老少皆宜，值得推薦。

圓蔥炒雞蛋

圓蔥很多人不吃，如果吃生吃，味道不好，跟人一說話就有一股臭味，顯得不太文明，如果是涼拌，也還是辣，孩子沒法吃，所以秋天，多買點圓蔥，最好是紅皮圓蔥，去皮切片或者切絲，在水中浸泡幾分鍾，撈出來瀝幹水分，跟雞蛋炒在一起吃，圓蔥有一股甜甜的味道，也不辣了，孩子很願意吃。

圓蔥炒雞蛋，裏麵維生素和蛋白質都很豐富，適合就著米飯或者饅頭吃，不管是中午還是晚上都很適合，一個大圓蔥都能炒一大盤子，圓蔥1塊錢一斤，雞蛋4塊錢一斤，這一盤菜成本2塊錢，家人都搶著吃，我一個人吃3盤菜有點奢侈，但是3盤菜隻有12塊錢左右，兩個人都夠了，比你出去吃飯強多了。這樣的午餐，我想你也會搶著吃，秋天別犯懶別虧待自己的胃，做起來吧。

來源：萌蒂美食說