造成失眠的原因很多，如精神因素、工作和學習壓力過重或是晚餐過飽、睡前飲茶和咖啡，這些不良的生活習慣都會造成失眠。如何減壓助眠，主要應做好以下幾方麵：1.以清淡且富含蛋白質、維生素的飲食為宜。2.參加氣功、太極拳等強調精神力鍛煉的運動，提高神經的調節能力。3.生活有規律，定時休息，晚餐不宜過飽，睡前不飲茶和咖啡等刺激性飲料。4.適當食用富含卵磷脂的保健食品，此類食品有很好的調節神經功能方麵的作用，有助於改善睡眠。

尖椒土豆絲

材料 土豆1個，尖椒2個。

調料 花椒、植物油、鹽、白糖、醋、味精。

做法

[1]土豆洗淨，去皮，切絲，在清水中泡一會兒，瀝幹；尖椒去蒂、子，洗淨，切絲備用。

[2]鍋中植物油燒熱，放入花椒炸出香味後，下入土豆絲爆炒，加醋、鹽、白糖翻炒，炒至將熟時放入尖椒絲，翻炒至熟，撒入味精調味即可。

胡蘿卜炒蘑菇

材料 胡蘿卜塊250克，蘑菇塊100克，黃豆、西蘭花各30克。

調料、 植物油、鹽、味精、白糖。

做法

[1]西蘭花掰成小朵，洗淨；黃豆泡發備用。

[2]鍋中植物油燒熱，放入胡蘿卜塊翻炒，然後放入黃豆，加少許水炒至水幹時，盛入盤中。

[3]另起鍋倒油燒熱，放入西藍花、蘑菇塊炒至熟透，加胡蘿卜塊、黃豆、鹽拌炒均勻，再加入適量味精、白糖炒勻即可。

山藥炒甜椒

材料 山藥300克，青椒、紅椒各50克。

調料◆蔥絲、薑絲、白糖、白醋、鹽、雞精、植物油。

做法

[1]山藥洗淨，去皮，切絲；青椒、紅椒分別去蒂、子，洗淨，切絲；山藥絲、青椒絲、紅椒絲分別焯水，撈出，過涼瀝幹備用。

[2]鍋中植物油燒熱，放入蔥絲、薑絲炒香，下山藥絲和青椒絲、紅椒絲翻炒5分鍾左右。

[3]加入白糖、鹽、白醋、雞精調味，加入少許清水略煮即可。

三色炒百合

材料 鮮百合100克，紅椒、西芹、鮮黑木耳各20克。

調料◆植物油、鹽、味精、白糖、水澱粉、薑片。

做法

[1]鮮百合洗淨；紅椒洗淨，去蒂、子，切片；西芹洗淨，去筋，切片；鮮黑木耳洗淨，去蒂，撕小朵備用。

[2]鍋內加入適量清水大火燒沸，先下百合、西芹片、黑木耳，中火煮片刻撈出，瀝幹水分備用。

[3]鍋中植物油燒至七成熱，放入薑片、紅椒片翻炒均勻，放入百合、西芹片、黑木耳、鹽、味精、白糖翻炒均勻，用中火炒透入味，最後用水澱粉勾即可。

酸黃瓜炒肉

材料 酸黃瓜100克，豬瘦肉250克。

調料 薑絲、蔥段、醬油、鹽、味精、植物油。

做法

[1]酸黃瓜洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切片。

[2]鍋中植物油燒熱，分別放入薑絲、蔥段略炒至出香味，倒入肉片，稍炒後放入醬油繼續翻炒，待肉片炒至八成熟，放入酸黃瓜片炒至熟，加入鹽、味精調味即可。

剁椒雞蛋炒苦瓜

材料 苦瓜250克，雞蛋2個，剁椒適量。

調料植物油、料酒、鹽。

做法

[1]苦瓜洗淨，去皮，切成小粒；雞蛋打散；剁椒剁碎。

[2]苦瓜粒、剁椒放入雞蛋液中，加少許鹽、料酒，攪拌均勻。

[3]鍋中植物油燒至六成熱，放入苦瓜剁椒雞蛋液炒熟即可。

西蘭花炒豬肝

材料 鮮豬肝片250克，西藍花200克。

調料 植物油、料酒、醬油、蔥段、薑末、鹽、味精、幹澱粉。

做法

[1]豬肝片加鹽、料酒、醬油、幹澱粉拌勻；西藍花掰成小朵，用沸水悼燙，瀝水。

[2]鍋中植物油燒至六成熱，爆香蔥段、薑末，再放入豬肝片，炒至將熟時，倒入焯水後的西藍花，加入鹽炒勻，加味精調味，出鍋即可。

小番茄炒雞丁

材料 雞肉丁、小番茄各 200克，黃瓜丁100克。

調料 蒜末、咖喱粉、白糖、鹽、植物油、水澱粉。

做法

[1]雞肉丁加鹽、植物油、水澱粉、白糖攪拌均勻，醃漬10分鍾。

[2]鍋內植物油燒至八成熱，放雞肉丁略炒至半熟，放入蒜末爆香。

[3]加咖喱粉炒勻，放入小番茄、黃瓜丁、白糖、鹽翻炒，炒至肉熟後即可。

羊肉益智湯

材料· 羊肉300克，益智仁10克，山藥40克，胡蘿卜少許。

調料 薑片、鹽、料酒。

做法

[1]羊肉洗淨，切塊，瀝水，去血沫，撈出；益智仁洗淨，裝入紗布袋；山藥洗淨，去皮切塊；胡蘿卜去皮，洗淨，切片。

[2]沙鍋置火上，加入適量水，放入羊肉塊、益智仁、薑片、料酒煮沸，轉小火煮1小時，放入山藥塊、胡蘿卜片煮熟，加鹽調味即可。

絲瓜油條湯

材料 絲瓜1根，油條2根，粉絲10克。

調料·蔥花、鹽、雞精、白胡椒粉、香油、植物油、清湯。

做法

[1]絲瓜洗淨，切塊；油條切成塊；粉絲洗淨，剪成段，用溫水泡軟備用。

[2]鍋內油燒熱，放入蔥花煸香，再放入絲瓜塊翻炒片刻，倒入清湯，大火燒沸後放入油條塊、粉絲段，用中火煮5分鍾，放鹽、雞精、白胡椒粉，淋上香油即可。