小張今年35歲，平時飲食從來不顧忌，總是吃大魚大肉，一到節假日便會和朋友遊玩，晚上常常喝啤酒、吃海鮮度日。直到有一次關節處的疼痛，以及僵硬到動不了，去醫院檢查得知自己患有痛風。

自此後告別了吃肉喝酒的生活，可最近小張身體又有不適，關節部位疼痛難忍，夜晚睡覺無數次被疼痛驚醒，甚至造成了夜不能寐的現象。讓小張不明白的是，為什麼沒喝啤酒也沒吃海鮮，痛風卻發作了。

首先，小張之所以患上痛風，很可能是因為尿酸生成、排出無法成平等關係，當機體代謝出現紊亂後，血液中尿酸不斷升高。再加上排出尿酸形成了障礙，外源性尿酸、內源性尿酸共同作用下，最終增加了痛風的發生。

其次，小張在患上痛風後，把啤酒、海鮮都戒掉是一種很好的做法，啤酒熱量高，雖然不是超高嘌呤類飲品，但它進入機體後，基本上和乳酸代謝形式相同。

也就是說有乳酸的情況下，會抑製體內尿酸的排出，在一定概率下隨著血尿酸濃度升高，從而誘發痛風發作，或者是增加痛風性關節炎、痛風石的危險。

還有海鮮，有痛風、高尿酸血症病情的人應該區別對待，從食物嘌呤含量上劃分，中等嘌呤食物是指每百克中嘌呤含量為75~100mg，低嘌呤食物是指每百克食物中嘌呤含量少於75mg，其中淡水魚，如四大家魚、貝殼類、鰻魚、金槍魚、白魚在病情穩定情況下都可以適量吃。

所以說，在戒酒戒海鮮上，是能夠預防痛風發作。

最後來說說根本原因，通過醫生向小張詢問，得知小張偏愛吃鹵煮，每次路過相關飯店都會打包一碗回去。然而它卻不知道的是，要想做出美味的鹵煮，必須要有動物內髒、火燒的搭配額，其中必不可少的是豬大腸、豬肺，是動物內髒也是高嘌呤食物。

小張長期吃鹵煮，毫無疑問會影響機體代謝尿酸，這種內源性尿酸方式，都會讓尿酸濃度升高。除了動物內髒、幹蘑菇、幹豆類、紫菜、火鍋湯都應該注意，絕對不能小看！

而建議大家排出尿酸的形式，則是多喝水，水選擇無熱量的水，如白開水、礦泉水、純淨水，少量淡茶水也可以。每天通過做適量運動，也可以提高機體新陳代謝率，對排出尿酸有益。