說起“美酒雖好，但莫貪杯”可能是很多人對於酒精的看法。而在上個世紀90年代後，隨著人們生活水平日益提高，紅酒走入了百姓的餐桌上。那時候我隱約記得跟家長出去吃飯，酒桌上的大人們都這麼說：適量飲酒，有益健康；喝點紅酒，軟化血管。這似乎給了很多“酒蒙子”一個暢飲的理由，也給了一些本就願意勸酒的人一個讓你喝酒的借口。但其實，借口就是借口，今天咱們就從“喝紅酒軟化血管”這個可謂是世紀騙局的八卦說起吧。

當代”網紅“蘆藜醇

在1990年，有這麼一位學者因為研究紅酒中的藜蘆醇而聞名世界，他就是美國康州大學心血管研究中心的主任，Dipak Kumar Das。這位先生讓60多年前就被人類發現的藜蘆醇成為了當時的“網紅”，他提出葡萄酒中的白蘆藜醇可以軟化血管，有效減少心血管發病的幾率。一時間，紅酒有益健康的言論扶搖直上，傳遍全球。但它真的這麼厲害嗎？