因為精細主食過多、膳食纖維攝入不足、活動量減少等原因，現在血糖異常的人越來越多，中國成人的2型糖尿病發生率超過11%，糖尿病前期發生率超過40%，就是說一半以上成人血糖異常。而且，糖尿病的並發症非常多，對人體健康危害很多。怎麼辦呢？改善飲食是關鍵。最近，英國研究發現抗性澱粉高的“超級豌豆”可能有助於控製血糖水平，並可以降低2型糖尿病的風險，值得我們借鑒，日常多吃點抗性澱粉多的食物。