小龍蝦肉質細嫩，味道鮮美，是吃貨們最愛吃的海鮮食品，但很多關於小龍蝦的傳聞在我的腦海裏還是記憶猶新。據說龍蝦出生在重金屬汙染的水中，專吃“垃圾”。重金屬汙染嚴重；據說小龍蝦是用來“清理”身體的，很髒；據說“洗蝦粉”導致橫紋肌溶解.這些謠言後來被“打破”。其中，雖然橫紋肌溶解症與小龍蝦的過度食用高度相關，但仍無確切證據。

小龍蝦並不像傳言的那麼可怕，但是食療專家指出，無論食物多麼健康營養，不健康的飲食都會損害你的健康。

小龍蝦營養價值高；

小龍蝦蛋白質含量高，肉質軟，易消化，是體弱多病、病後需要調理的人的絕佳食物；蝦肉還富含鎂、鋅、碘、硒等。鎂對調節心髒活動有重要作用，可以保護心血管係統，可以降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，還可以擴張冠狀動脈，有利於預防和預防心肌梗死。

小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種強抗氧化劑。日本大阪大學的科學家發現，蝦青素可以幫助消除時差帶來的時差。此外，小龍蝦還可以入藥，可以祛痰止咳，促進術後傷口愈合。

有讓你說“小龍蝦是蟲子，不是蝦”。許多人害怕吃小龍蝦。其實小龍蝦，學名克氏原螯蝦，俗稱淡水小龍蝦，原產於北美和墨西哥灣沿岸，外國人也吃小龍蝦。

小龍蝦吃了容易致病

目前市麵上的小龍蝦基本都是人工養殖的，一般不會有水汙染的問題，也不用擔心“吃垃圾”的傳言。但同時指出，有些人吃龍蝦確實存在健康風險，可能誘發某些疾病，需要提高預防意識。

過敏：小龍蝦蛋白質含量高，過敏體質的人吃小龍蝦多了可能會出現紅點和瘙癢。

胃腸道疾病：小龍蝦本身含有一些細菌和寄生蟲，烹飪時處理不當可能導致急性胃腸道疾病。而且小龍蝦是冷食，吃多了會導致脾胃失調，消化不良。

痛風：小龍蝦嘌呤含量高，容易誘發或加重痛風症狀。尤其是避免與啤酒等高嘌呤食物同食。

寄生蟲病：小龍蝦頸部和頭部有很多寄生蟲。食用前必須煮熟，否則可能導致肺吸蟲病。不建議用炭烤，因為很難保證殺死所有寄生蟲。

如何吃小龍蝦才健康

小龍蝦好吃，很多人抗拒不了它的美味。每到季節，他們就忍不住想滿足自己的渴望。那麼，吃小龍蝦要注意什麼呢？怎麼吃才健康？

1.千萬不要吃死龍蝦。因為龍蝦是一種高蛋白生物，它體內含有許多細菌。龍蝦死了，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒腹瀉。

2.購買活龍蝦後，最好放在清水中24-36小時，這樣可以吐出泥沙等雜質，殺死細菌。

3.加工龍蝦時，應該去除的是臉頰上的髒東西，因為很多細菌都吸附在腮部，所以最好刷蝦殼。龍蝦爪的根部最容易藏汙納垢，庇護邪惡的人，所以一定要切掉。最後，做飯前還要刷洗。小龍蝦上市了，美食家們開始行動了嗎？

4.烹飪小龍蝦必須在高溫下徹底煮熟，以保證殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

5.吃小龍蝦要注意適量，合理搭配其他美食。

6.如果餐桌上小龍蝦鉗少，顏色很鮮豔，更容易被蝦粉洗。

7.死龍蝦可以從三個方麵來區分：一是活龍蝦煮熟後蝦體彎得很緊，反之亦然；第二，活龍蝦肉硬而有彈性，有一定的咀嚼性，死龍蝦吃起來軟；第三，活龍蝦的肉質是甜的，死龍蝦的肉質是淡的甚至是氨的。

8.吃小龍蝦最好不要喝啤酒。蝦類產品代謝後會形成尿酸，過多的尿酸會引起痛風、腎結石等疾病。

9.吃龍蝦和水果會引起腹痛。如果吃完龍蝦後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會將龍蝦中的鈣與水果中的單寧酸結合形成不溶性鈣，刺激胃腸道，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

10.吃龍蝦後喝茶會引起結石。類似於第五點，茶葉中還含有鞣酸，鞣酸也能與龍蝦體內的鈣形成不溶性鈣。