民間講“秋後南瓜賽金”。初霜後的南瓜是在秋天製作的，是人們食療和養生的季節性食物。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林聚軒介紹了一種適合各年齡段人群飲用的南瓜時令甜湯，即南瓜綠豆鮮百合甜湯。

說到南瓜，它們被寶藏所覆蓋。南瓜葉中維生素C的含量非常高，使其具有極佳的清熱解毒功效。南瓜子有解毒殺蟲作用，能驅蛔蟲，治瘡癰腫毒；南瓜肉性溫甘，入脾胃，故善補中益氣，適合脾胃虛弱者多食。

現代營養學研究還發現，南瓜中含有的果膠還能保護胃腸粘膜，促進胃潰瘍愈合，適用於慢性胃病患者。南瓜還能促進人體膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。此外，南瓜肉有助於調節胰島素的分泌平衡，維持正常的血壓和血糖，也是糖尿病患者和肥胖人群的理想食物。

秋天是人體肺經的季節，主色為白色，多吃白色飲食有助於益肺、潤肺、養肺。新鮮百合是秋季流行的食品和藥品。

秋季初霜節氣後幹燥，很多人容易出現燥火或上火，出現口幹、咽幹、口臭、便秘等症狀。所以今天的湯裏用南瓜和鮮百合補氣潤燥，同時還搭配了清熱降火的綠豆。這樣做出來的南瓜甜湯療效提升了，適合一家人在秋天喝，養生。

食療推薦

南瓜綠豆鮮百合甜湯

【材料】南瓜500克，綠豆50克，新鮮百合3朵，冰糖適量。

【製作】南瓜去皮後洗淨，切成小塊；綠豆泡一夜；鮮百合破碎後洗淨。先將綠豆倒入陶罐中，加入清水約2000毫升(約8碗水)。先用大火煮開，然後慢慢煨20分鍾左右，直到綠豆差不多“開花”熟了；然後依次加入南瓜和新鮮百合，中火煮至南瓜軟熟；最後，根據個人口味，取適量冰糖，溫服。這是3-4個人的那部分。

【功效】清熱燥濕，潤肺益胃

正文/羊城晚報全媒體記者陳英平