周末是萬聖節~ ~萬聖節是鬼神節。不僅各種奇裝異服、鬼妝五顏六色，美食也緊隨其後。各種惡搞或者恐怖或者搞笑的零食都很適合萬聖節聚會，風格多樣，充滿創意~ ~這裏邊肖分享一些製作方法簡單的萬聖節食譜，周末“混美食圈”

01搗蛋鬼蛋白糖

作者：雙子座

[成分]

蛋清70克，白糖130克

[練習]

1.將白糖放入烤盤，100烘烤30分鍾。白糖烤好後，開始打蛋清。蛋清會被打成如圖所示的不加糖的狀態。用勺子加入白糖，每次約5次。直到加法結束，差不多5分鍾就完成了

2.蛋清被送至細膩有光澤的狀態。如圖，放在花裏，用圓口油紙擠到烤盤裏。形狀根據個人喜好保持一定距離

3.放入烤箱中層，100度烤60分鍾後出料

4、白糖一定要少量多次添加，加熱的糖可以更好的穩定蛋清

02萬聖節蛋糕

作者：雙子座

[成分]

雞蛋4個，色拉油40克，白糖60克，純牛奶55克，新糧餅小麥粉80克，可可粉15克，檸檬汁3-5滴，淡奶油450克，白糖40克

[練習]

1.將色拉油和牛奶攪拌均勻，將混合好的色拉油牛奶倒入蛋黃中，加入蛋黃，繼續攪拌均勻

2.將蛋糕粉和可可粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻，上下攪拌，攪拌好的蛋黃糊呈絲狀，蛋清一次性加入白糖和檸檬汁，蛋清不會掉下來。狀態

3.將三分之一倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。將混合好的麵糊倒入6英寸高的不粘颶風模具中，放入烤箱的中低層。120度預熱3分鍾，烘烤90分鍾

4.從烤箱裏拿出來，倒過來。冷卻後脫模，切成3-4塊。將奶油加入可可粉的白糖中，攪拌均勻。將奶油塗在蛋糕的每個夾層上，然後在外麵擦拭，隨意裝飾表麵。最後，放在萬聖節。imp蛋白糖裝飾可以是

5.萬聖節蛋糕準備好了

03萬聖節的糯米小鬼們

by:深藍色警報器

[成分]

新糧糯米粉100克，新糧糯米粉50克，新糧土豆澱粉75克，開水112克，新糧果蔬粉少許，豆沙餡

[練習]

1.準備材料，將所有粉末混合均勻，加入沸水

2、揉成光滑的麵團，取少許南瓜粉，量取決於你需要的顏色程度

3.南瓜粉加少許水調成糊狀，然後搗成200克白色麵團。取生麵團40克，裹上20克豆沙，捏緊

4.麵團底部朝上，用刮刀刻上南瓜的圖案，用筷子壓一個小孔，取一小塊麵團成一點竹炭粉，切成兩個小三角形，取一點麵團搓一個南瓜蒂，壓入小孔中。

5.三角形貼片被用作眼睛，浸在水中並附著在南瓜上。

6.再拿一塊麵團搓成條狀，用水粘在南瓜上，在條狀上粘上一些塊狀或條狀的麵片

7.南瓜嘴的形狀可以隨意調整

8.取白麵團40克，用豆沙餡20克包裹，捏緊

9.首先，搓成水滴狀，拉長尾巴

10.拿黑麵團，搓三個小點，把水粘在白麵團上，怪物的臉就出來了

11.取1-2克小麵團(定義為你的大麵團體積)，搓成水滴，貼在怪物身體兩側，中間捏一個小南瓜

12.將眼睛和嘴巴放在南瓜上，水煮沸後蒸12分鍾，關火，打開蓋子後等一會兒，取出。取出時戴上手套，用冷水浸泡，以防粘連

13.萬聖節快到了，和孩子捏幾個小鬼玩玩，好玩又好吃

04萬聖節搞怪杯子黑米蛋糕

作者：kk qi

[成分]

雞蛋6個，新糧黑年糕粉98克，白糖50克，玉米油40克，玉米澱粉3克

[練習]

1.將雞蛋(5)分開，將另一個完整的雞蛋敲入蛋黃盆，將蛋清冷藏備用，並在蛋黃中加入一半細糖

2.高速發送，直到音量增大，顏色為白色。倒入玉米油，攪拌均勻

3.篩入新糧黑年糕粉和玉米澱粉。剩下的黑米粗顆粒不要傾倒，留著備用，用刮刀打成之字形，形成黑米蛋黃糊

4.將剩餘的細砂糖加入蛋清中，攪拌至幹燥起泡，取1/3的蛋清奶油與黑米蛋黃糊混合。(烤箱預熱130度)

5.將混合物倒入蛋白碗中，攪拌均勻，製成細膩有光澤的蛋糕糊。把麵糊裝在花袋裏，擠到紙杯裏，8分鍾就滿了

6.最後，將過篩後剩下的黑米顆粒撒在麵糊表麵，放入烤箱，烘烤28分鍾

7.蛋糕烤好後，表麵的黑米粗顆粒經過高溫烘烤後變得香脆，散發出濃鬱的黑米香氣。直接吃很好吃，萬聖節做個搞笑造型！在鮮奶油中加入適量易烤南瓜粉，按含糖量10%加入細糖，攪拌至8，擠在蛋糕上

9.把糖蘸在眼睛裏，用紫菜和奧利奧餅幹做一個帽子，放在上麵，做一個搞笑的黑米紙杯蛋糕！

05蜘蛛餅幹

by:oussgoo

[成分]

餅幹胚：花生醬90g，黃油90g，低筋粉150g，白糖80g

餅幹裝飾：24個巧克力球，48個糖果眼，適量巧克力醬

[練習]

1.將黃油和花生醬混合，加入糖和雞蛋；

2.篩入低粉，混合均勻。包好麵團，冷藏30分鍾

3.取一小塊約18克的麵團，壓平，用巧克力球壓在中間

4.烤箱預熱180度，中層火15分鍾。冷卻後，用巧克力醬將巧克力球粘在餅幹上

5.將糖果眼貼在巧克力球上部做眼睛，用巧克力醬擠出蜘蛛腿

06萬聖節岩裂曲奇餅幹

作者：達尼爾尼爾

[成分]

1個雞蛋(約50 ~ 60g)，60g幼糖或紅糖，120g黑巧克力，40g無鹽黃油，40g中筋麵粉，2g香草精，2g小蘇打，1g鹽，30g紅寶石巧克力

[蛋白霜]

蛋清30克，糖粉150克，檸檬汁幾滴，色素適量

[練習]

1.將黑巧克力和無鹽黃油從水中融化，混合均勻

2.將雞蛋、糖、鹽和香草提取物混合，直到顏色變淺變濃

3.在冷之前加入巧克力液體，用蛋泵輕輕攪拌，將粉末和小蘇打混合過篩到盆中，用蛋泵攪拌均勻

4.將紅寶石巧克力切碎，加入麵糊中，攪拌均勻。如果麵糊很薄，放5-10分鍾，使其因溫度降低而變得越來越稠，呈現出有線條的醬。絲帶是流動的，有光澤的(不能變硬)

5.用烤盤上的冰淇淋勺。你可以用手蘸一點水，在預熱到180度的烤箱裏烘烤9-10分鍾

6、用電打蛋器將蛋白霜、蛋清加糖粉、檸檬汁做成線條清晰，線條不會很快消失

7.加入顏料帶出想要的顏色，放入滾邊袋中，切一小口，擠出約2mm的線

8.隨意在烤好的酷酷的岩石裂紋餅幹上用糖霜畫萬聖節圖案~

9.發揮你的創造力~

10.好吃的萬聖節要到了~

版權聲明：本食譜的內容和圖片屬於原作者，由由良潤麵包店編輯加工。如需轉載，請注明出處。謝謝你。