今天我要給大家介紹的這個麵包，一開始是很疑惑的，因為名字太多了，比如古古洛夫，古古霍夫，古古霍夫……不管他叫什麼名字，都是指一個空心螺旋模具做成的皇冠狀的麵包。今天，就叫他庫格洛夫吧。

小木老師教大家做咕咕羅浮，黃油味超香，氣味細微，酒味淡淡。這種麵包不能像普通的烤麵包和餐袋一樣食用，而是應該切成小塊，仔細品嚐.

咕咕洛夫

[成分]

麵團：

麵包粉225克糖15克轉化糖(蜂蜜)23克鹽6克酵母10克雞蛋80克蛋黃10克牛奶80克黃油113克葡萄幹75克杏仁片和朗姆酒

表麵裝飾：

牛奶巧克力250克油12克榛子醬50克碎杏仁

[練習]

1.準備原料：麵團少的時候攪拌，先把雞蛋、蛋黃、轉化糖(或蜂蜜)、牛奶放入廚師機；

2.然後加入麵粉，加入酵母、糖和鹽，攪拌麵團；

3.將麵團攪拌至容器底部光滑(麵光、盆光)，加入黃油，攪拌麵團至可以拉膜；

4.然後加入幹葡萄幹攪拌均勻，再放入容器開始發酵，是原來體積的兩倍；

5.可以用兩個不同大小的模具，在模具裏塗一層黃油，撒一層杏仁片，備用；

6.麵團分為三個麵團，大麵團300g，小麵團160 g，圓形備用；

7.將兩個小麵團做成圓形，將光滑的一麵放入容器中，將大麵團戳在中間，稍微排列，放入模具中開始發酵；

8.發酵到原來體積的2倍左右；

9.放入預熱好的烤箱，300g大麵團170烘烤35分鍾左右，小麵團170烘烤15分鍾左右。麵包出爐後，從模具中取出，放在晾衣架上；

10.表麵裝飾用的醬料，除杏仁片外，可以混合均勻，然後沾表麵的醬料，表麵撒上堅果；

成品

提示：

1.麵包脂肪含量高，發酵時溫度可略低；

2.根據自己的烤箱溫度調節烘烤溫度和時間；