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茶湯不清澈的原因,茶湯清澈好還是渾濁好?

十一月 18, 2020

一般來說,對茶很挑剔的人也知道怎麼泡茶。還需要注意泡茶的技巧。即使是同樣的茶,有些人可能衝泡的不好,有些人卻可以衝泡的很美,這是茶湯帶來的獨特視覺盛宴。那麼,對於同樣的茶,為什麼茶湯是渾濁的而其他的卻是清澈的呢?為了理解這個問題,每個人都需要了解一些常識。

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1.由茶的種類引起的

在我國很多地區,都有具有自己地方特色的茶葉,如黃山毛峰、白毫銀針等。這些茶很貴,買回來可能也沒發現有什麼瑕疵。但真正用水衝泡時,發現渾濁。這其實很正常,不是因為茶葉質量不好,而是因為白浩對茶葉會對茶湯產生一定的影響。所以,這完全是茶葉的品種造成的。如果發生這種情況,不要驚訝,照常喝。

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2.茶葉的生產工藝

對於同一批茶葉,如果生產工藝不明確,或者因為工藝問題,存在一些缺陷,那麼即使生產同一批茶葉,在衝泡過程中也可能出現不同的效果。因此,我們可以想象,如果一些茶葉沒有充分考慮酶的失活時間,就會導致一些茶葉不符合標準。如果這樣的茶葉在現實生活中用同樣的水衝泡,肯定會有氣泡。由於茶葉中的茶藍蛋白還沒有完全消除,很難滿足人們的需求,也會導致泡茶後視覺和口感方麵的不良體驗。所以在茶葉加工過程中,一定要嚴格操作,把握細節,才能真正生產出質量標準的茶葉,然後茶湯才會有渾濁的感覺。

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3.水質問題

有些水質本身可能有問題。例如,水含有更多的鈣離子。高溫煮沸後,這種水被用來泡茶。由於茶葉含有較多的鞣酸,這種酸性物質很可能與水中的鈣離子結合形成沉澱,最終導致茶湯變色。所以,即使是最好的茶葉,如果茶葉不合格,也會出現渾濁感,這就要求大家在泡茶之前要清楚地知道什麼是茶,需要什麼品質的茶葉,這樣既不會浪費茶葉,又能影響茶湯的色澤和口感。另外泡茶的時候要掌握,衝泡時間也會影響茶湯的質量。

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