茶香是飲茶人對茶的依戀。不同的茶有不同的茶香,所以我喜歡喝茶,不僅是喝茶本身,還有品茶。茶有哪些香味?可能學過茶的人都比較了解。對於不太懂茶的人來說,茶可能隻有幾種口味。但是,會喝茶的人,都是靠茶香。都說茶香有九種。是哪九種?你嚐過什麼味道的茶?
1.毫芬香水
有的茶葉上覆蓋著白毛,茶葉表麵覆蓋著一層白毛。如果在適當的水溫下衝泡,這些茶葉會散發出獨特的香味。一般來說,隻要喝過白浩茶的人在泡茶之前聞到它,就幾乎可以感受到“向皓”的味道,這將使人難忘。
2.溫柔芬芳
茶分為新茶和老茶。如果是鮮茶,這種茶會有一種獨特的香味,就是嫩香。我們習慣形容的茶葉的嫩香味,感覺像是青草的味道,很優雅,像是剛出土的幼苗,牙齒剛剛露出,給人以無限遐想。所以關於“嫩香”,隻有適當的水溫才能釀造出這種感覺。
3.花香
花香並不意味著茶葉中加入了花,所以才會有這樣的香味,但是有些茶葉可以散發出類似花的香味,所以這種茶葉會比其他茶葉有更高的識別度。根據花的不同類型,可以分為綠花和香花。喜歡茶的人可以品嚐到獨特的花朵。
4.水果香氣
茶是果味的,這並不稀奇。根據水果香味的不同種類,可分為桃香味、桃香味、佛手柑香味、橙香味等。這些香味都是茶特有的,也叫“水果香”,因為和一些水果的香味比較接近。
5.香味
香和香其實是相對的。茶有一種天然的香味,比如清新的茶,以毛尖為典型,會散發出一種獨特的香味,不會持續很久,卻能帶給人一種純淨的體驗。
6.甜味
茶主要是苦的,尤其是晚茶,比較苦。但是對於新茶來說,苦味在加工過程中可能會被中和,所以這種茶不僅沒有苦味,而且有一種甜味,非常緩解疲勞,可以養胃。
7.火香
火香,由於鮮葉較老,含梗較多,在製作過程中會形成一種獨特的香味,稱為“火香”,並非所有茶葉都有,黃達茶、武夷岩茶、古老茶是典型的。
8.成熟醇厚
茶葉放久了會有一種獨特的香味,就是陳年醇香。為什麼會有這樣的香味?這是因為茶葉在堆積發酵的過程中會發生醇化反應,所以才會誕生醇香的味道,在廣西六堡茶和普洱茶中最為明顯。
9.鬆煙
因為有些茶葉需要考慮使用鬆柏、楓丸、黃藤素等。在加工過程中,這些產生的煙霧也會給茶葉帶來鬆煙的香味。一般不影響茶香質量,但也給茶增添了不少色彩,這也是大家喜歡喝鬆煙茶的原因之一。
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