上官雲/中國新聞網

中國新聞的客戶北京。11月7日報道，許多人會說一個詞“冷”來形容冬天的天氣。在古人的觀念中，立冬的到來意味著冬天的開始。

它是“四季八節”之一，有許多有趣的習俗。現在忙碌的人雖然沒有太多時間按照以前的習俗度過立冬，但都有自己溫暖的回憶。

數據地圖：初冬最後兩次降雪，用“白衣服”覆蓋了瑪雅雪山，景色醉人。張萬利

回憶：儲存大白菜，準備過冬

冬天的開始是一個節氣，也是一個提醒，寒冬要來了，要做好過冬的準備。

陳豔(化名)在一家北京企業工作多年。她告訴Zhongxin.com，她小時候一到立冬前後，家裏總會儲存一些大白菜。我父親騎著自行車把它們帶回來，並整齊地包裝起來。

在那些關於冬天開始的記憶中，“吃”也占據了一定的位置。陳豔永遠記得在冬天，空氣中經常有糖炒栗子和烤紅薯的味道，還有冰糖葫蘆和凍柿子，這些都是孩子們非常喜歡的美味食物。

“冬天的蔬菜很少，但我媽是那種想改變格局去做菜的人，有限的條件也要做到味道最好。”在她印象中，冬天並不單調。

對於那些長大後離家去外地工作的人來說，小時候在家吃一頓飯可能是一段溫暖的回憶。

為什麼要吃餃子？

入冬之後，就意味著今年的冬天來了，草木凋零，昆蟲蟄伏。人類沒有冬眠的說法，但是有“立冬補冬”的習慣。

數據地圖：圖為手工餃子。王漁洋的照片

用來“補冬”的食物一般熱量較高，如雞、鴨、魚等，有的會和中藥一起煮，增加滋補效果。有些地方，立冬想吃甘蔗，炒香米。

在北方，立冬必須吃餃子。黃菲菲(化名)出生於90年代，老家在山東。她記得在初冬的時候，餐桌上會有一盤熱氣騰騰的餃子。

餃子餡可以有白菜等不同的選擇。“當時覺得冬天特別冷。我吃了一碗餃子，蘸了大蒜或者醋，然後又吃了一碗餃子湯，感覺很溫暖，很好吃。”黃菲菲說，這可以被視為改善生活。

她聽說冬天人的耳朵容易凍傷，著名醫生張仲景曾經用皮膚包裹藥材治療凍傷，還吃餃子紀念他。餃子發音像“餃子”。冬天的開始意味著秋天和冬天的到來，所以我們應該吃餃子。

立冬要“補冬”

其實在古人的認知裏，立冬有時間節點的意思。

數據地圖：遊客在江西省婺源縣黃陵古村落遊覽拍照。那一天是立冬的節氣，古村家家戶戶趁著天氣好，曬曬辣椒、玉米等秋收作物。中新社發布方華彬照片

在冬天開始的這一天，在古代，皇帝有迎接冬天的禮物。據說這種禮儀可以追溯到先秦時期。比如《呂氏春秋》有相關記錄。

秋收冬藏，一年辛勞有果。初冬的許多習俗提醒人們，在秋天豐收之後，冬天也是享受豐收和療養的時候。通過冬季療養，我們期待著未來的繁榮和好運。

如前所述，由於冬季嚴寒，人們自然需要更多的營養。有些地方，立冬叫“養冬”，意思是滋補身體；或者，有的地方還要燉豬蹄，據說冬天可以防止手腳凍傷。

四季交替時序和周期。當冬天開始的時候，你不妨放慢生活的節奏，偶爾享受一下寧靜的冬天。

邢坦，本期主編