被列為法定傳染疾病的「李斯特菌」,除了吃肉會傳染外還要小心這些食物!

近來澳洲、南非等地不斷傳出李斯特菌(Listeria)爆發感染案件,搞得大家人心惶惶,什麼食物可以吃還是不可以吃都搞不清楚了。

為了進一步提高民眾在食品上的安全意識,衛生福利部食品藥物管理署提醒大家,飯前要洗手,使用新鮮蔬菜水果更是要徹底清洗乾淨。
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生熟食要分開放,尤其肉類製品需充分加熱、趁早享用以保障飲食安全。
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食藥署表示,李斯特菌其實無處不在,常在土壤、腐生植物和哺乳動物的糞便中被發現,容易受到污染的食物包括水果、生菜沙拉。
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還有即食食品和未經適當殺菌的牛奶、冰淇淋等乳製品等。
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另外李斯特菌具有耐鹽性、耐寒性,生命力頑強,因此對孕婦、小孩和老人等免疫力低下的族群具有引發敗血症、腦炎,甚至潛在致死的風險。雖然中毒案減少,但致死率竟然「可達30~35%」!孕婦方面,感染李斯特菌還可能會造成流產或死胎,真的非常可怕!
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李斯特菌除了潛伏在生菜瓜果、未經殺菌的乳製品中,同時也藏在即食食品如熱狗、火腿和煙熏鮭魚中,在國內也曾發生過台中80歲老翁因食用自製生魚醃漬罐頭而病發的案例。
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其實從元年開始,台灣就已將李斯特菌列為法定傳染疾病,衛福部疾管署也在1月6日公佈首個感染案例,到今天為止國內已共有12件李斯特菌感染案例,其中有一項更是死亡案例!所幸發生的都是個案,沒有集體併發案例。

▼李斯特菌感染者在被感染後的癥狀和感冒很相似,包括會發冷、發燒和肌肉酸痛,潛伏期可高達70天。
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據《中央社》報導,澳洲週三(7日)已有4人因食用帶有李斯特菌的哈密瓜而死亡,當時該國共有17人已確認感染李斯特菌。澳洲衛生當局經過調查後,發現病菌源自新南威爾斯省(New South Wales)的一座農場,受到污染的哈密瓜自2月28日起已全部從市場回收。疾管署副署長莊人祥表示,澳洲哈密瓜並沒有流入我國。
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南非的李斯特菌疫情更是恐怖!它被世界衛生組織成為「全球有史以來最為嚴重的李斯特菌症疫情」,感染者人數近千,死亡人數180人。病菌源頭竟然是南非當地佔有加工肉品市場3分之1的虎牌公司(Tiger Brand),旗下公司所製造的加工肉品「polony肉腸」。

由於佔市場比例大,因此相對造成的傷害也同樣廣泛。目前工廠已全面回收市面上的商品,同時工廠也暫時關閉。趕快分享出去吧!